Avokado ile birlikte yenilmesi ve yenilmemesi gereken gıdalar

Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Besleyici ve sağlıklı bir gıda olsa da yüksek kalori ve yağ içerdiğinden dolayı avokadoyu kullanırken dikkatli olmak gerekir. Sağlıklı bir birey için günde yarım avokado yemek idealdir. Bu miktar, sağlıklı yağları almanız ve avokadonun faydalarından yararlanmanız için yeterlidir” diyerek, konu hakkında şu açıklamada bulundu:  

Avokado yağ oranı yüksek bir gıdadır

Avokadoya beslenme bireysel ihtiyaçlara ve yaşam tarzına bağlı olarak değişebilir. Kilo vermeye çalışan biriyseniz, avokadoyu daha küçük porsiyonlarda yiyebilirsiniz. Yüksek yağ içeriği nedeniyle kalori alımını artırabilir, bu yüzden porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemli.

Aktif bir yaşam tarzı olanların da avokadonun sağladığı sağlıklı yağlar ve enerjiden daha fazla yararlanabilir. Düşük karbonhidratlı diyetlerde de avokado daha sık yenebilir, çünkü sağlıklı yağlar açısından zengin olduğu için karbonhidrat içeriği düşüktür

Avokado, domates ve havuçla birlikte yenilmeli

Haftada 3-4 kez yarım avokadonun ağırlıklı olarak kahvaltıda veya öğle ve akşam öğünlerinde salata ile yenebilir. Avokado, domates ve havuç ile tüketildiğinde yağda çözünen A, D, E, K vitaminlerinin emilimini artırıyor. Benzer şekilde ıspanak, roka ve marul gibi yeşil yapraklı sebzelerle birlikte yenildiğinde ise bu sebzelerde bulunan K vitamini ve antioksidanların emiliminin artmasına destek oluyor

Bu sayılanlara ek olarak avokado; kinoa, esmer pirinç ve yulaf gibi tam tahıllarla birlikte yendiğinde bu gıdalardan alınan lif miktarını da artırarak sindirimi destekler. Avokado; yumurta, tavuk ve balık gibi protein kaynaklarıyla birlikte yendiğinde içerdiği sağlıklı yağlar bu proteinlerin daha uzun süre tok tutmasına yardımcı olur. 

Yüksek şekerli gıdaların yanında avokado olmamalı

Çok yüksek şeker içeren gıdaların avokado ile birlikte yenmesi, avokadonun sağlıklı yağlarının metabolizmayı destekleme etkisini azaltabilir. Avokado, genellikle sağlıklı ve doğal besinlerle birlikte yendiğinde çok faydalıdır. Şekerli gıdaların yanı sıra işlenmiş gıdalarla birlikte yenildiğinde, avokadonun sunduğu sağlık yararları büyük ölçüde azalabilir. Ayrıca işlenmiş et gibi yüksek miktarda doymuş yağ içeren gıdalarla birlikte de yememek gerekir.

Avokadonun 8 faydası:

1. Tehlikeli kolesterol seviyesini düşürür: Avokado, tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Bu yağlar, kalp sağlığını korur ve kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
2. Kan basıncını dengelemeye yardımcı olur: Avokado; potasyum, K vitamini, E vitamini, C vitamini ve B vitamini gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Özellikle potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
3. Kilo Kontrolüne destek olur: Avokado, sindirim sağlığını destekleyen ve tokluk hissi sağlayan diyet lifi açısından zengindir. Bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
4. Göz sağlığını destekler:  Avokado, göz sağlığı için önemli olan lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar içerir. Bu maddeler, yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt riskini azaltabilir.
5. Kalp dostudur: Avokadodaki sağlıklı yağlar ve potasyum, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Ayrıca avokadonun düzenli tüketimi kan basıncını ve kolesterol seviyelerini dengeleyebilir.
6. Cildin yenilenmesini kolaylaştırır:  Avokado yağı cildi nemlendirir ve saçların parlak, güçlü olmasına katkıda bulunur. İçerdiği E vitamini sayesinde ciltteki hücre yenilenmesini destekler.
7. Kan şekeri seviyesini düzenler:  Avokado düşük glisemik indekse sahip olduğundan, kan şekerini ani yükselmelerden koruyarak dengede tutar.
8. İltihapları yatıştırır: İçerdiği antioksidanlar ve sağlıklı yağlar sayesinde, vücutta iltihaplanmayı azaltabilir ve kronik hastalıkların önlenmesine katkıda bulunabilir.

Avokadolu Tarifler

Avokado sandviç: 

Malzemeler: 2 dilim buğday ekmeği

                       Yarım avokado

                       4-5 dal maydanoz + 4-5 dal dereotu

                       1 yemek kaşığı labne peynir

                       1 haşlanmış yumurta

                       Çeyrek limon 

                       1 çay kaşığı kekik 

Yapılışı: Buğday ekmeği hariç tüm malzemeleri küçük doğradıktan sonra limon suyu ve kekik ekleyip iyice karıştırın. Oluşan karışımı buğday ekmeği arasında yiyin. Afiyet olsun.  

Avokadolu yeşil humus

Malzemeler: 1 adet avokado

                        2 su bardağı haşlanmış nohut

                        1 su bardağı tahin

                        1 su bardağı su

                        3-4 dal kıvırcık lahana

                        Yarım demet maydanoz

                        4-5 diş sarımsak

                        1 tatlı kaşığı kimyon

                        1 limon

                        Tuz ve karabiber

Yapılışı: Tüm malzemeleri homojen olana kadar robottan geçirin.

Avokadolu omlet

Malzemeler: Yarım avokado

                        2-3 dal maydanoz

                        2-3 dal dereotu

                        2 yumurta

                        1 tatlı kaşığı zeytinyağı

                        2 yemek kaşığı badem sütü

                        Çok az tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı: Maydanoz ve dereotunu ince doğradıktan sonra tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp tavada önlü arkalı pişirin. 

Tavuklu Avokado Salatası

Malzemeler: 150 gram tavuk

                        3 yemek kaşığı haşlanmış kinoa

                        Yarım avokado

                        1 havuç

                        1 orta boy domates

                        Yarım demet roka

                        2-3 dal taze soğan

                        Yarım limon 

                        1 yemek kaşığı zeytinyağı

                        Çok az tuz

Yapılışı: Derin bir kapta rendelenmiş havuç ve doğranmış domates, roka, soğanı aldıktan sonra üzerine fırında pişen ve küçük parçalar haline getirilen tavukları ve kinoayı ekleyin. Son olarak ince dilimlenen avokado, zeytinyağı, limon ve tuz ekleyerek karıştırınız.